Ingredientes:
- 500g de carne seca dessalgada e cozida
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a manteiga e o óleo e deixe esquentar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
- Acrescente a carne seca e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o pimentão e os tomates e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione água fervente até cobrir o arroz e tempere com sal, pimenta e cominho em pó.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.
- Adicione cheiro verde picado a gosto e misture bem.
- Sirva quente.
O arroz carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha, e essa receita é uma das muitas variações possíveis, então sinta-se livre para adicionar ou substituir ingredientes conforme seu gosto. Bom apetite!
