Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/4 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de legumes picados (pimentão, cebola, tomate, cogumelos, espinafre, ou qualquer outro de sua preferência)
- 1/4 xícara de queijo ralado (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione os legumes picados à frigideira e refogue por cerca de 3-4 minutos, ou até que estejam macios.
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na frigideira. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que os ovos estejam quase firmes.
- Se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima da omelete.
- Com uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos.
- Transfira a omelete para um prato e sirva quente.
Esta omelete de legumes é rápida de preparar, oferece uma dose saudável de proteínas e vegetais, e pode ser facilmente personalizada com seus legumes favoritos. É uma opção perfeita para uma refeição rápida e satisfatória na estrada.
