Caminhoneiros enfrentam longas horas na estrada, muitas vezes longe de casa e de uma cozinha completa. Mas isso não significa que você precise abrir mão de uma refeição saborosa e nutritiva. Nossa receita de feijão vai te mostrar como preparar um prato reconfortante que traz o sabor caseiro diretamente para a sua cabine. É fácil de fazer e vai deixar você se sentindo revigorado para continuar sua jornada. Vamos lá!
Ingredientes:
– 1 xícara de feijão (pode ser preto, carioca, ou o de sua preferência
– 4 xícaras de água
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 folha de louro
– 1 tomate maduro, picado
– 1/2 pimentão verde, picado
– 1/2 pimentão vermelho, picado
– 1 cenoura, picada em rodelas finas
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções:
Passo 1: Preparando o feijão
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão e as 4 xícaras de água. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Assim que ferver, tampe a panela de pressão e cozinhe o feijão por cerca de 20 minutos. Esse processo varia de acordo com o tipo de feijão, então verifique as instruções da embalagem.
- Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Isso pode levar mais 10-15 minutos.
Passo 2: Preparando o refogado:
- Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os pimentões, a cenoura e o tomate. Refogue por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione a folha de louro e o cominho em pó, mexendo bem.
Passo 3: Combinando o Feijão e o Refogado:
- Transfira o feijão cozido (junto com o caldo) para a panela com o refogado de vegetais.
- Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o caldo comece a engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 4: Servindo:
- Retire a folha de louro da panela.
- Sirva o feijão quente, acompanhado de arroz, se preferir.
- Polvilhe com cheiro-verde picado antes de servir para um toque de frescor.
Agora você tem uma refeição caseira deliciosa para saborear enquanto percorre as estradas do Brasil. Aproveite!
